颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时(shí)候有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康(kā当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日ng)食(shí)品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜(yán)色由(yóu)白(bái)而(ér)转微红(当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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