颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司(广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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