灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的(de)肉(ra5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大òu)含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出(chū)来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克(kè)左(zuǒ)右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白(bái)是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放置几天后，a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大也容(róng)易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就(jiù)可以继续吃。

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