3、热锅，倒入(rù)适量(liàng)炸东西的(de)油，油(yóu)轻(qīng)轻起泡，筷(kuài)子放入测验能够看到筷子滚着小油(yóu)泡，把(bǎ)肉(ròu)一块块放入油(yóu)锅(guō)里(lǐ)，炸到(dào)微黄就捞起(qǐ)，放(fàng)凉，再次复炸。

　　4、放入少量(liàng)油热锅，放入小(xiǎo)西红柿和适量西红(hóng)柿(shì)酱一同炒，自己调理滋(zī)味，觉得甜了就加点(diǎn)醋(cù)，觉得(dé)酸了加点白糖，假如觉得稠了能够(gòu)恰当一点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在(zài)猪肉上了，翻炒一下，熟了就能够出(chū)锅了(le)。

咕咾肉用(yòng)什(shén)么部位的肉

　　萝咕老(lǎo)肉是我(wǒ)国(guó)菜系粤菜菜系中很有特(tè)征的菜(cài)式之(zhī)一。

　　它以猪(zhū)肉为首要资料，烹饪以软炸为主，口(kǒu)味归(guī)于糖醋味，色(sè)泽漂亮，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。

　　要流口水了吧，快跟从(cóng)安徽新(xīn)东方烹饪(rèn)校园来DIY吧！

　　质料：

　　里(lǐ)脊肉(ròu)、菠萝适量；红椒、青椒(jiāo)各半(bàn)个，鸡蛋1个，色拉油(yóu)、食盐、淀(diàn)粉(fěn)、胡(hú)椒粉适量，料酒2勺，西红(hóng)柿酱(jiàng)、白醋2大(dà)匙，白(bái)砂糖3大匙(shi)，水、鸡(jī)精少(shǎo)量。

　　做法：

　　1、里脊(jí)买回来，洗净(jìng)，自中心剖(pōu)开；刀子与桌面呈(chéng)45度(dù)角(jiǎo)，斜着切胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸，然后反过来，刀(dāo)子与桌子(zi)笔直，切网格状(zhuàng)。

　　能够协助入味；后(hòu)切成块

　　2、将猪肉块里边放入盐、胡椒粉(fěn)、鸡(jī)精、料酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和均(jūn)匀(yún)，使肉上(shàng)裹上(shàng)蛋(dàn)液；后再将肉(ròu)块(kuài)上面均匀(yún)裹上淀粉(fěn)

　　4、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄(huáng)色，捞出控干油；

　　5、青胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸红椒切(qiè)成菱形块(kuài)，菠萝切块（罐头捞(lāo)出，控干）；

　　6、倒入(rù)两大(dà)匙西红柿酱，3大匙白砂糖（假如是(shì)罐头，能(néng)够削减成2匙(shi)或者是一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量清水(shuǐ)，调(diào)成(chéng)酱(jiàng)汁；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬(áo)至粘稠；

　　8、倒入(rù)炸好的肉块(kuài)，青红椒(jiāo)、菠萝块；

　　9、均匀(yún)裹上酱汁(zhī)即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊(jí)切花刀，是(shì)为了协助入味，也能够直(zhí)接切大块。

　　2、先裹蛋液(yè)，再裹淀粉(fěn)，能够裹的更可靠。

　　3、油温七(qī)成热下锅，油温太低(dī)，淀粉会掉落，油(yóu)温太高，简单(dān)致(zhì)使肉质变硬。

　　4、菠萝(luó)要是用罐头，要削减白糖的用(yòng)量或者(zhě)是添加白醋的用(yòng)量。

　　5、新鲜(xiān)菠萝应洗(xǐ)净(jìng)切块，然(rán)后淡(dàn)盐水浸(jìn)泡。

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