燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一(yī)年(nián)实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔(tī)除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得(dé)，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家(jiā)啤酒上市公司的营(yíng)收增长幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不(bù)如人意。不(bù)过(guò)，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增(zēng)长的(de)背后亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低(dī)经营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师(shī)蔡学飞告(gào)诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提(tí)高(gāo)运(yùn)行(xíng)效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增产能是为了利(lì)用自身(shēn)品牌(pái)、品质(zhì)和区位优势，扩(kuò)大高端产品(pǐn)的占比，符合(hé)整个行业消费(fèi)结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多(duō)的啤酒来(lái)拉动业绩增长变(biàn)得越来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的产(chǎn)品销量(liàng)增长幅度均(jūn)在个(gè)位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒(jiǔ)销量增(zēng)长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都(dōu)把目光锁定在高端化(huà)上(shàng)初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程，啤酒(jiǔ)圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推行多(duō)元品牌(pái)组合建设，并(bìng)推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相继(jì)上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和(hé)超高端市场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续实施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为(wèi)代表的大单(dān)品与特(tè)色产品组(zǔ)合的(de)产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的(de)售价也(yě)不(bù)断(duàn)上涨。2022年(nián)年初，青岛(dǎo)啤酒推(tuī)出了一款名为“一(yī)世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最(zuì)高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对(duì)业绩的提(tí)振效(xiào)应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青(qīng)岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产(chǎn)品实(shí)现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系(xì)等影响，全(quán)球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jū初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程n)有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部(bù)分(fēn)啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来(lái)实现(xiàn)高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营(yíng)收增速(sù)放缓，但净利润大多实现了可观(guān)的增长，除了高(gāo)端化战略(lüè)带来的拉动效应外，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策(cè)略有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报中透露，截(jié)至(zhì)2022年年(nián)底，公司(sī)在中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化(huà)产能布局，已(yǐ)停止营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认员工补偿(cháng)及(jí)安置费用和(hé)关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关(guān)厂(chǎng)”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调(diào)整和精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架(jià)构，压(yā)缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望持续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事(shì)会(huì)同意(yì)政(zhèng)府对公司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土地进行收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地(dì)的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾通过资产处(chù)置的方式(shì)获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年(nián)增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益(yì)主(zhǔ)要(yào)系公(gōng)司取得(dé)处置土地使用权(quán)等(děng)长期资产(chǎn)的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市(shì)润投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资(zī)有限公司及本公司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬(bān)迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地块收(shōu)取(qǔ)初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带来(lái)了当年约(yuē)三成的利润(rùn)。

　　而在(zài)关(guān)厂(chǎng)裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒企业(yè)也在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共(gòng)有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒也在年(nián)度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁(qiān)和改造工程(chéng)。

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