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少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回(huí)来(lái)的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里(lǐ)等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(n少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字ǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部(bù)分是卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不(bù)会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以长时间保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的好时(shí)机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字肪含量(liàng)较低，且多为(wèi)不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的(de)活性(xìng)和微生物(wù)的(de)生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟(gēn)活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上(shàng)看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境(jìng)氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失。