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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集(jí00后初中学历很丢人吗)白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《00后初中学历很丢人吗本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相00后初中学历很丢人吗(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合(hé)物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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