颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是(shì)没(méi)有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为(wèi)一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业(yè),白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一(yī)体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发(fā)有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还(hái)原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬(áo)透可(kě)食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guā网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言ng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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