猪肚(dù)头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是(shì)猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用(yòng)来(lái)烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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