酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼果(guǒ)适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分(fē水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼n)钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过(guò)程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多(duō)的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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