年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特(tè)产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一(yī)年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了(le)别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

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　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗一个宽敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均(jūn)匀的(de)几块，具体多(duō)大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也(yě)可(kě)以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了(le)就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了(le)就加一点点水，和成面团不(bù)开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的(de)时候根(gēn)据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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