落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出(chū)错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套扫码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了)流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用。几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了rong>

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户(hù)。