燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去年(nián)燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始(shǐ)补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得，是啤(pí)酒企业调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相(xiāng)比于(yú)净利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市(shì)公(gōng)司的(de)营收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不如人(rén)意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背(bèi)后亦(yì)不乏(fá)关厂减员、出(chū)售(shòu)土地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代(dài)财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是为了提高(gāo)运(yùn)行效率，降低运营(yíng)成本(bě雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗n)，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能是为了利用(yòng)自(zì)身品(pǐn)牌(pái)、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结(jié)构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场(chǎng)转为存量市场，啤(pí)酒企业(yè)想依(yī)靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩(jì)增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述(shù)三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都把(bǎ)目光锁定(dìng)在高端(duān)化(huà)上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也(yě)相继上市；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战(zhàn)略(lüè)，形成(chéng)以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的(de)大(dà)单(dān)品与(yǔ)特色产品(pǐn)组合(hé)的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世(shì)传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化(huà)路(lù)线对业绩的提(tí)振(zhèn)效应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上(shàng)啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产品实现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证(zhèng)券(quàn)研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材料及(jí)包装物成本(běn)上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利(lì)率均(jūn)有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通(tōng)过其全资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又(yòu)相继(jì)收购金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权(quán)，成为(wèi)这两家(jiā)白酒企业的(de)实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是(shì)希(xī)望借(jiè)助白酒来实现高端(雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多(duō)啤(pí)酒企(qǐ)业的营收增(zēng)速(sù)放(fàng)缓，但净利润(rùn)大(dà)多(duō)实现了可(kě)观的增长，除了高端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正(zhèng)持(chí)续推(tuī)动优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性(xìng)确认员工补(bǔ)偿及安(ān)置费用和关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已着手开始进行(xíng)关(guān)厂动作，同时(shí)调整(zhěng)和精(jīng)简(jiǎn)总(zǒng)部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管(guǎn)理(lǐ)层(céng)级，未来公司销售、管理费用率有望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现较大规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工(gōng)数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的(de)土地(dì)也(yě)为啤(pí)酒上市公(gōng)司增(zēng)厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告称，董事(shì)会同意(yì)政府对公司所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日(rì)，公(gōng)司收到上述目标土(tǔ)地的征(zhēng)收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系(xì)公司取得处置土地(dì)使用(yòng)权等长期资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限(xiàn)公司及本公司(sī)间接全(quán)资附属公司(sī)华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的(de)地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就(jiù)为华润啤酒带来(lái)了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门(mén)40万千(qiān)升/年新建(jiàn)项目等(děng)，同时还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产运营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等(děng)。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也(yě)在年度报告中披露(lù)了多雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗项新建、搬迁和改造工程。

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