年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕(1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的(de)吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成(chéng)真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的(de)原味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的(de)其它(tā)材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做(zuò)好吃又简单(1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少dān)窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉同时倒(dào)进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分(fēn)成大(dà)小均匀(yún)的(de)几块(kuài)，具体多(duō)大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可(kě)以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或(huò)白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不(bù)用(yòng)那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点(diǎn)点水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯(nuò)一些的(de)，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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