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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的说要(yào)比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的理(lǐ)坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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