颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加(jiā)修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

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藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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