淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放多的原(yuán)因吗(ma)，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多少(shǎo)？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的秘诀(jué)以(yǐ)及勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉(fěn)不会(huì)变稀，淀粉勾的芡怎么变(biàn)稀(xī)了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉(chén)淀到水底，导致(zhì)水跟(gēn)淀粉分(fēn)离，因(yīn)此(cǐ)就会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降低的(de)原(yuán)因(yīn)。

　　低(dī)温会(huì)让(ràng)淀粉更加(jiā)不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。