鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么(me)办法是(shì)可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋羹水加多了(le)怎(zěn)么办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的生活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐(yán)，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水(shuǐ)融(róng)合，这种(zhǒng)情(q手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州íng)况就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人(rén)体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要(yào)进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方(fāng)式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等状况。

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