水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口感(g木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思ǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以(y木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思ǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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