落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支付环(huán)节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载(zài)道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦(yì)违(身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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