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海蜇皮是不是(shì)水(shuǐ)母

  是的,海(hǎi)蜇皮是水(shuǐ)母的。

  海蜇皮是(shì)海蜇的制成品(pǐn)。海蜇是一种大型(xíng)食(shí)用水母(mǔ),早(zǎo)在一千六百多年前的晋代就已(yǐ)经开始(shǐ)食用。

  我国从(cóng)辽东(dōng)半岛直至广东(dōng)沿(yán)海均有(yǒu)分布,海蜇是我国(guó)沿海渔业的重要捕(bǔ)捞对象。

  而水(shuǐ)母(mǔ)的这层皮(pí),就是我们常吃的海蜇皮(pí)了。并非是所有水母(mǔ)都可以吃,在我国的(de)东南沿海,水母就(jiù)被称为“海蜇(zhē)”。

新(xīn)鲜海蜇皮存放方法视(shì)频

  1、盐水明(míng)矾(fán)保存(cún):把海(hǎi)蜇(zhē)放在盐和明矾化开的水中(zhōng)浸(jìn)泡,泡好(hǎo)后装入到可以密封(fēng)的坛子中,可(kě)保(bǎo)存半(bàn)年左右时间。

  2、直接用盐(yán)保(bǎo)存:海(hǎi)蜇皮不能沾上淡水和其他污染(rǎn)物(wù),直接放在盐中来回滚动(dòng),让它的表面(miàn)被盐(yán)包起来,把(bǎ)沾好盐的海蜇头(tóu)放在(zài)可以密封的罐子中,放(fàng)在阴凉处,可(kě)保存(cún)半年到(dào)一年左(zuǒ)右。

  3、在选购海蜇皮时注意看外观色泽,优(yōu)选呈白色(sè)或黄色的,避免选(xuǎn)择有(yǒu)红(hóng)衣、红斑(bān)、泥沙的次货还要闻(wén)一下(xià)是否带腥臭味,用手(shǒu)揉一下(xià)皮质(zhì),选(xuǎn)择(zé)质地坚韧的。

海蜇的保(bǎo)存(cún)方(fāng)法(fǎ)_鲜海(hǎi)蜇怎么(me)保存

    海蜇作为一种食物在(zài)我们国家(jiā)的历(lì)史非常悠久,现(xiàn)在(zài),海(hǎi)蜇已经(jīng)成为了一(yī)种很常见的食物。

  而对(duì)于海蜇的保存(cún)有一(yī)些小的技巧,下(xià)面(miàn)就来介绍(shào)有关海蜇保存(cún)的(de)一(yī)些(xiē) 方(fāng)法 ,希望能对(duì)朋(péng)友们有所(suǒ)帮助。

    海蜇的保存(cún)方(fāng)法

     方法一:用(yòng)盐水、明矾浸泡(pào)海蜇。

  按500克海蜇、50克盐、5克明矾的比(bǐ)例(lì),将(jiāng)盐(yán)及明矾用温(wēn)开水化开(kāi),晾凉后倒(dào)入坛子中,再把海蜇故人,浸好密封,可(kě)保存很长时间(jiān)。

  

     方(fāng)法二:从市(shì)场上(shàng)买(mǎi)来(lái)的海(hǎi)蛰(zhé),不(bù)要让它沾上淡(dàn)水或污物,要用盐一层一层地将它胞起来(lái),存放在干(gàn)净(jìng)小(xiǎo)口的坛子或罐(guàn)子里,上(shàng)面(miàn)一层要多放(fàng)些(xiē)盐,密封好即(jí)可。

     海(hǎi)蜇(zhē)毒性原理

     毒(dú)性(xìng)症状

  

     人体皮肤(fū)薄(báo)嫩处最易蜇伤,一般可(kě)在数分钟(zhōng)出现触电样(yàng)刺(cì)痛感,数小时后伤区(qū)逐渐出现触电(diàn)样刺痛感(gǎn),数小时后(hòu)伤区逐(zhú)渐出(chū)现(xiàn)线状排列的(de)有红斑的血疹,痒而(ér)灼痛(tòng),轻者(zhě)可在(zài)20天(tiān)左右自愈。

  敏感性强的患者(zhě)局部可出现红(hóng)斑(bān) 水肿、 风团、 水泡、 瘀(yū)斑,甚至表皮坏(huài)死。

  患者全身(shēn)表现可有烦躁不(bù)安、发冷、腹(fù)痛、腹泻、精神不振及胸闷气短。

  重(zhòng)者多(duō) 咳喘发作,吐白色或粉红色泡沫痰,并(bìng)伴有脉数无力、皮肤青紫及血压下降等过敏性休克征象。

  若抢救不及时(shí),这类蜇(zhē)伤病人(rén)可在短时间(jiān)内(nèi)死(sǐ)亡。

  

     预防(fáng)蜇(zhē)伤

  

     预防海蜇蜇伤最重要(yào)之处在于避免与(yǔ)海蜇接触,尤其是作(zuò)业(yè)渔(yú)民(mín)要做好个人防护,切勿麻痹大意(yì)。

  捕(bǔ)捞时尽量用工具而(ér)不直接接(jiē)触海蜇须,有(yǒu)特异敏感体质的人应禁止下海作业。

  海滨旅游(yóu)地在海蜇汛期应设浮(fú)标栏网,并在海边建立醒目宣(xuān)传警戒标志,并配合防伤害(hài)的(de)科普 教育 宣传广播,以提高游人自我(wǒ)防(fáng)护(hù)的知识和能力。

  下海(hǎi) 游泳 或在(zài)海中乘船者(zhě)若发现海蜇千万不可碰(pèng)触,更不能捕捞,因在海上(shàng)一(yī)旦(dàn)发生意外,更不(bù)易抢救。

  一旦被海(hǎi)蜇蜇伤,伤者切不可(kě)惊(jīng)慌,只要及时(shí)到医院诊(zhěn)治(zhì),一般(bān)都能较(jiào)快好转和痊(quán)愈。

  反之(zhī),如果被(bèi)蜇伤者(zhě)举措失当或大(dà)意(yì)麻痹,则易出现(xiàn)溺水(shuǐ)、跌伤或因(yīn)救治(zhì)不及时而发生危险和加重病情。

  

     医务人员(yuán)提醒(xǐng):千万不要(yào)抓捕、触碰海水中漂(piāo)着的海(hǎi)蜇。

  一旦被海蜇蜇伤,不要用淡(dàn)水冲洗,因(yīn)淡水可促使刺胞释放毒液,应尽快用(yòng)毛巾、衣服、泥(ní)沙(shā)擦去黏附(fù)在皮肤上的触(chù)手或毒液,可(kě)用碳酸(suān)氢钠(小(xiǎo)苏打)或(huò)明矾清洗伤(shāng)处。

  若损伤面积大,全身反(fǎn)应严重者,要及时(shí)去医院治疗。

     海蜇的食(shí)用方法

     凉拌(bàn)海蜇皮

  

     原料:海蜇,紫甘蓝,黄瓜

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇皮放(fàng)凉水(shuǐ)中泡一下,洗净,切条

  

     (2)紫甘(位卑未敢忘忧国,什么意思,位卑未敢忘忧国下一句怎么念gān)蓝,黄瓜分(fēn)别切(qiè)丝

  

     (3)蒜末(mò),醋,生抽,香油,适量盐兑(duì)成调味汁

  

     (4)所(suǒ)有材(cái)料(liào)拌匀,放冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏后食(shí)用(yòng)

  

     海(hǎi)蜇(zhē)黄瓜

  

     原料:海蜇300克、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋适量、糖适(shì)量、麻酱适(shì)量(liàng)、香(xiāng)菜适量、蒜适量(liàng)

  

     做法(fǎ):

  

     (1)超市(shì)购买海蜇丝300克

  

位卑未敢忘忧国,什么意思,位卑未敢忘忧国下一句怎么念>     (2)用(yòng)开水抄过(guò)后泡在凉水里(lǐ)备用

  

     (3)黄瓜一根

  

     (4)用刀切成粗丝

  

     (5)将海蜇丝捞出放在黄(huáng)瓜丝(sī)上面,将蒜切(qiè)成碎(suì)末放在(zài)海蜇(zhē)丝上面

  

     (6)香(xiāng)菜切成(chéng)碎末,放在海蜇(zhē)丝上面,将麻酱放入适量的盐,用水(shuǐ)拌好,倒在香菜上面,放糖和醋(cù)搅匀(yún)即(jí)可。

  

     海蜇鸡柳

  

     原(yuán)料:海蜇(zhē)皮4两(约160克),鸡肉(ròu)6两(约240克),蒜头2粒,芫荽(suī)少(shǎo)许,油1汤匙。

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇皮用水浸2天(tiān)(每天要换水2至3次),切丝(sī),放入热(rè)水中烫一(yī)烫,取出(chū),沥干水分。

  

     (2)鸡肉(ròu)切丝,加入腌料拌(bàn)匀,腌20分钟(zhōng),泡嫩油。

  

     (3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥(lì)干。

  

     (4)烧热油1汤(tāng)匙(shi),爆(bào)香(xiāng)蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加(jiā)入(rù)芫荽、海蜇,兜匀上碟(dié)。

  

     海蜇汤冬瓜(guā)

  

     原料(liào):速(sù)冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉(ròu) 225克、姜 2片、盐 适量(liàng)

  

     做法(fǎ):

  

     (1)海蜇洗(xǐ)干净,氽烫后再冲(chōng)洗干(gàn)净(jìng)。

  

     (2)冬瓜洗干净(jìng),切厚块。

  

     (3)胡萝卜(bo)去(qù)皮,洗干净(jìng)切块。

  

     (4)瘦(shòu)肉洗干净,氽烫后再冲洗干净。

  

     (5)煲滚适量(liàng)水,下海蜇、冬瓜(guā)、胡萝(luó)卜、瘦肉(ròu)、姜片,煲(bāo)滚后(hòu)以(yǐ)慢火煲2小时,下盐(yán)调味即(jí)成。

  

     锦绣海(hǎi)蜇丝

  

     原(yuán)料(liào):海蜇丝(sī)300克,青椒5克,红椒5克(kè),鸡肉50克 、盐3克,味精2克,鸡精2克,米醋5克,香油(yóu)8克

  

     做法:

  

     (1)海蜇用(yòng)清水冲(chōng)洗去(qù)泥沙和盐分,切丝。

  

     (2)青、红(hóng)椒丝焯水备用(yòng);鸡(jī)肉煮熟,撕成(chéng)丝。

  

     (3)海蜇(zhē)与椒丝、鸡肉丝一同放入盆(pén)中,加盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、香油、米醋(cù)拌匀(yún),装(zhuāng)盘即可。

  

     捞汁海(hǎi)蜇(zhē)皮

  

     原料:海蜇皮、紫皮洋葱、黑木(mù)耳、捞汁(zhī)

  

     做法:

  

     (1)将海蜇皮(pí)、紫皮洋葱切(qiè)成适(shì)量大小,与黑木耳一起整齐摆在汤(tāng)碗内(nèi),加入捞汁,将菜品(pǐn)完(wán)全浸泡即可。

  

     (2)可以(yǐ)适量加(jiā)入鲜(xiān)柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味(wèi)。

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