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200克等于多少毫升水，200克是多少ml水鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和(hé)胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补(bǔ)的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪200克等于多少毫升水，200克是多少ml水含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微(wēi)生物(wù)的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的(de)水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合(hé)，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性(xìng)营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影响，也(yě)会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的(de)营(yíng)养损失。