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泥鳅是凉性仍(réng)是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归(guī)于湿热性(xìng)。全年都(dōu)可采收(shōu)，夏(xià)日最多(duō)，泥(ní)鳅捕捉(zhuō)后，可鲜(xiān)用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之(zhī)参”，

　　日子在湖(hú)池，是营养价值很高(gāo)的一种鱼，和其它的硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗鱼不相同，不管表面，体形，日(rì)子习性(xìng)都不同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热(rè)者忌吃温热性(xìng)食物(wù)，避(bì)免“火上浇油”，而适宜于吃(chī)凉寒性食物(wù)，以(yǐ)便热症寒治(zhì)。凡体质虚寒者(zhě)，忌食(shí)凉寒(hán)性食物(wù)，可进食温热性食物，以温(wēn)散寒。

泥鳅产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清(qīng)水漂一(yī)下，捞(lāo)起放(fàng)进一(yī)个不漏(lòu)气的(de)塑料(liào)袋里（袋内先装(zhuāng)一点点水(shuǐ)），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进冰箱的(de)冷冻室里(lǐ)冷冻，寄存一段时间也不会死掉(diào)，仅(jǐn)仅呈蛰伏状况。

　　烹制时(shí)，取出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净的冷水里，待冰块消(xiāo)融后，泥鳅会很快复(fù)生(shēng)。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法(fǎ)，死泥(ní)鳅保存时，一(yī)般置于冰箱冷冻室中保存即可，无特(tè)别存(cún)储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存(cún)鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新买回的(de)活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进一个不漏(lòu)气的塑(sù)料(liào)袋里(lǐ)（袋(dài)内先装一(yī)点(diǎn)点(diǎn)水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放(fàng)进冰箱的冷冻(dòng)室里冷冻，长(zhǎng)期寄存，都不会死掉，仅(jǐn)仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放(fàng)进一盆(pén)洁净的(de)冷水(shuǐ)里（留意，千(qiān)万不(bù)能用热水），待冰块消融后，泥鳅很快(kuài)复生，制(zhì)造(zào)后鲜香味美。

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