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阴肖有哪几个生肖出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投(tóu)资者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们也开始动(dòng)起来，实(shí)地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着(zhe)线(xiàn)下消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店及(jí)周边购物/旅游客流(liú)屡创新高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店(diàn)民宿均已(yǐ)订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食(shí)客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外地游客饮(yǐn)用量不(bù)定(dìng)。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的到(dào)来，叠加2023年(nián)气(qì)温(wēn)可能创(chuàng)新(xīn)高，我们(men)预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前(qián)来(lái)体验，后随着社交(jiāo)媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大(dà)火(huǒ)主(zhǔ)要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助(zhù)”模式(shì)，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说是全新的体验(yàn)，在线下消(xiāo)费场景复(fù)苏(sū)的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营(yíng)业时(shí)间(jiān)以(yǐ)及(jí)就(jiù)餐流程，该团队还在(zài)文中给出(chū)了(le)“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个多(duō)小(xiǎo)时(shí)前往金(jīn)岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验(yàn)，周末不少游(yóu)客也会自(zì)驾(jià)前来，从(cóng)车牌来(lái)看包括但不限于山(shān)东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流量较大(dà)的地方也(yě)有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大(dà)量工作(zuò)人员监督规范其(qí)行为，整体上网红直播(bō)并不影响(xiǎng)其他游客的(de)体(tǐ)验(yàn)。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了(le)明(míng)显提升。