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老(lǎo)南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜(bo)素(sù)、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓(huǎn)解便(biàn)秘(mì)发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜(yán)色(sè)。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南(nán)瓜的(de)颜(yán)色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南(nán)瓜，在挑选的(de)时候，要找形(xíng)状完整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑(bān)点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自(zì)己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟(shú)；绿色的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段茎，生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功(gōng)效，现代医学研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的(de)吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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