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牛(niú)肉能够天天吃吗(ma)

　　牛肉(ròu)是不能(néng)够天天(tiān)吃的。

　　一般不主张天天吃牛肉，尽管牛肉养分价值较高、口感鲜美，但牛肉胆固醇含(hán)量和嘌呤含量较(jiào)高(gāo)，长时(shí)间过量食用(yòng)或许会导致胆固醇升高(gāo)、尿(niào)酸升高。此外，许(xǔ)多食用(yòng)牛(niú)肉还或(huò)许(xǔ)会(huì)呈现胃肠道(dào)不适的现(xiàn)象，所以主张适量食用。

　　1、胆固(gù)醇(chún)升高：牛肉中的胆固醇含量较高(gāo)，人每天(tiān)摄入(rù)胆(dǎn)固醇应尽量不要超越300mg，天天吃牛肉或许(xǔ)会导致胆固醇摄入过(guò)多，诱(yòu)发机体肥壮，严峻时还或许引起高脂血症(zhèng)以(yǐ)及心脑血管问(wèn)题;

　　2、尿酸升高：关(guān)于尿酸较高、患有痛(tòng)风的(de)人(rén)群而言，应(yīng)尽量(liàng)防(fáng)止每天食用牛(niú)肉，防止引起尿酸升高，加(jiā)剧病况(kuàng)，能够偶然食(shí)用或少(shǎo)数食用(yòng)牛肉，添加机体(tǐ)的养分;

　　3、胃肠道不(bù)适：食用过多的牛肉(ròu)，机体(tǐ)来不及代谢(xiè)、消化，就会(huì)堆(duī)积(jī)在胃肠道内(nèi)，对胃肠黏膜(mó)发生(shēng)不良的(de)影响，然(rán)后引发腹胀、厌恶(è)、胃口减(jiǎn)退等消化不良(liáng)的(de)体现，因而胃肠功用紊(wěn)乱(luàn)的人群应削减牛肉(ròu)的食用量，防(fáng)止(zhǐ)天天吃牛肉。

牛肉罩饼是(shì)哪里(lǐ)的特(tè)产做(zuò)的(de)

牛肉罩饼的做法

　　1、用牛肉(ròu)3斤，选择上(shàng)脑部分，然(rán)后切片，把葱(cōng)打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡(jī)精调好(hǎo)的大(dà)约5升的高汤(tāng)之中。

　　2、牛肉片(piàn)上滴上任何一种北方白酒少量(liàng)入味(wèi)，然后下锅，用大(dà)火1小时之(zhī)后中火2小时(shí)之(zhī)后一向(xiàng)用小(xiǎo)火(huǒ)坚持欢(huān)腾状况(kuàng)。

　　3、用嫩葱切细丝，然后找来家里放(fàng)干(gàn)的(de)烙饼切片(piàn)，把(bǎ)葱丝放(fàng)在大汤(tāng)勺里，在肉汤中过一下，码在(zài)饼上(shàng)，然(rán)后拿(ná)出(chū)牛肉片若干(gàn)，淋(lín)上肉汤，这(zhè)便是正宗的牛(niú)肉罩饼。

牛(niú)肉罩(zhào)饼(bǐng)几(jǐ)罩几怎样分

　　“几罩几”前(qián)面(miàn)的是肉的量(liàng)、后边(biān)的(de)是饼(bǐng)的量(liàng)。

　　比方(fāng)“二罩二”便(biàn)是(shì)指二两(liǎng)牛(niú)肉，二两荷叶饼。

　　能够依据自己的食量和(hé)喜爱吃肉(ròu)的程(chéng)度来点餐。

　　牛肉罩饼(bǐng)是(shì)带着汤汁吃的，牛(niú)肉罩(zhào)饼简略了解，便是把牛肉盖(gài)在荷叶饼(bǐng)上面(miàn)，然后浇上(shàng)汤(tāng)汁、洒上葱(cōng)丝(sī)、香菜、胡椒粉等就能够(gòu)享用了。

保定特征(zhēng)美食(shí)

　　河北省(shěng)保定市，坐落河北省的中心方位，一说到保定，我们或许第(dì)一印象便是驴肉。

　　可是保定可不止驴肉这一种(zhǒng)美食(shí)，还有许(xǔ)多的美(měi)食也很(hěn)好吃。

　　例(lì)如(rú)：牛肉罩饼、金丝(sī)杂(zá)面(miàn)、锅包肘子、白肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩饼(bǐng)

　　牛肉罩饼(bǐng)，河北特征(zhēng)小吃(chī)，始于清(qīng)朝年间，相传嘉庆(qìng)皇帝(dì)南巡(xún)路过保定，闻异香而(ér)振神，问(wèn)左右，”何物发此(cǐ)香，”左右(yòu)答，”牛(niú)肉(ròu)罩饼。

　　”知(zhī)府行将牛肉罩(zhào)饼献上，嘉庆甚喜，吃后(hòu)称誉，”色、香(xiāng)、味”三绝。

　　特点是色泽(zé)光润(rùn)，肉质肥嫩，香(xiāng)气扑(pū)鼻，越嚼(jué)越香(xiāng)，滋味(wèi)鲜美。

　　从此，牛肉罩饼即(jí)成了历任知(zhī)府款待(dài)各(gè)路来宾的美(měi)食。

　　2、金丝(sī)杂面

　　金丝杂面是一种河北保定(dìng)闻(wén)名的传统面食小(xiǎo)吃。

　　金丝杂面归于绿豆面。

　　绿豆、小麦、芝(zhī)麻(má)磨成细粉，用香油(yóu)、白(bái)糖、蛋清和适(shì)量(liàng)的水和(hé)成面团，饧置。

　　将(jiāng)饧好(hǎo)的(de)面团擀(gǎn)成(chéng)薄(báo)纸相(xiāng)同的大面片，略凉至(zhì)不干不湿，折不断，卷(juǎn)不沾(zhān)时，叠起(qǐ)切(qiè)细(xì)丝。

　　色黄通明，形(xíng)如金丝，寄存期长，耐煮不烂，幽香爽口。

　　3、柴(chái)沟堡熏肉

　　柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是(shì)河北省怀安县柴沟(gōu)堡镇(zhèn)传统的特征名吃。

　　距(jù)今已(yǐ)有(yǒu)200多年的前史。

　　它用柏木熏制而成，肥不(bù)腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮(pí)烂肉嫩，表里一致(zhì)，色泽(zé)艳丽(lì)，滋味(wèi)醇香，肥不(bù)腻口(kǒu)，瘦不(bù)塞齿，风味共(gòng)同，养分丰厚。

　　种类首要有熏猪肉(五花肉(ròu)、猪(zhū)头、猪排骨(gǔ)、下(xià)水)，熏(xūn)羊肉、熏鸡肉、熏兔肉(ròu)、熏狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特征传统名菜，归于(yú)冀菜。

　　鱼(yú)酥烂，味醇香。

　　起(qǐ)源(yuán)于我国骨酥鱼之(zhī)乡河北赵家(jiā)，魏晋时期由(yóu)民间传入(rù)宫中(zhōng)，北宋初年(nián)被太(tài)祖(zǔ)赵匡胤颁旨御封，从此敬称”圣旨骨(gǔ)酥鱼”。

　　制造骨酥鱼，要害在料窨(xūn)和秘制中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是(shì)保(bǎo)定(dìng)的(de)一种特征(zhēng)美食(shí)，有点像哈尔滨的红肠。

　　肠体(tǐ)绯红油亮，带着诱人的香(xiāng)味，看着就比一(yī)般腊(là)肠好吃。

　　用手悄(qiāo)悄一掰，肠(cháng)身(shēn)应声(shēng)而断，肠(cháng)衣裂开(kāi)时带(dài)着脆(cuì)脆的(de)轻响，咬(yǎo)在(zài)嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀(jǔ)嚼的趣味。

　　肠肉色泽透(tòu)红(hóng)养(yǎng)眼，肉质肥美软嫩。

　　吃一口(kǒu)，浓郁的香味、细(xì)润的感(gǎn)觉(jué)占满了口(kǒu)腔，丰(fēng)满扎实，不由人称心如意(yì)、沉溺其间。

　　6、阜平烧(shāo)饼(bǐng)

　　阜平烧饼产自(zì)阜平。

　　阜平县坐(zuò)落(luò)河(hé)北(běi)省保定市，特产有(yǒu)大(dà)枣(zǎo)、枣酒、蜂蜜等，可是最好吃(chī)的仍是要(yào)数美味可口的”阜(fù)平烧饼”。

　　阜平(píng)烧饼(bǐng)是河(hé)北保定传统小吃，阜(fù)平烧饼有两种：一种(zhǒng)厚(hòu)，滋味纯粹；一种薄，酥脆可口(kǒu)。

　　制造(zào)办法是把(bǎ)烧(shāo)饼温水和面，折成烧饼形(xíng)状，放入炉中烘烤，烹调(diào)办法也很(hěn)特别，且酥(sū)脆可口、不油不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保(bǎo)定的冰糖葫(hú)芦是一(yī)道美味可口的名小吃，在河北省内家喻户晓(xiǎo)。

　　在宋代(dài)和明代，就(jiù)呈现了(le)蘸糖的(de)单个红果，叫作”糖堆儿(ér)”，到了清代，为食用便利，呈现了穿成串(chuàn)的糖(táng)葫芦。

　　现在，糖(táng)葫芦种类(lèi)把戏许(xǔ)多(duō)，有悉数(shù)山楂的(de)、山楂加红豆沙(shā)馅、山楂加绿豆(dòu)沙馅、麻山药的(de)等(děng)等，款款(kuǎn)诱(yòu)人，成(chéng)为(wèi)一种大众化的街头(tóu)食物。

　　大文学家鲁迅先生(shēng)曾写过”我赠爱人双(shuāng)明珠(zhū)，爱人赠我冰糖(táng)葫(hú)芦”的名(míng)句。

　　8、朱家螺(luó)丝豆(dòu)腐

　　朱家螺丝豆(dòu)腐是保定传(chuán)统风味小吃(chī)，原(yuán)产自”朱玉和豆腐坊”。

　　这家(jiā)豆腐(fǔ)房生意不(bù)大，可名望(wàng)不小，许多大饭店、熟肉店都经销(xiāo)朱(zhū)家螺丝豆(dòu)腐，当年仍是保定六(liù)味斋六味(wèi)名吃中的(de)一(yī)味(wèi)。

　　朱掌柜是(shì)唐(táng)山丰盈(yíng)人，祖(zǔ)上就(jiù)做豆腐生意(yì)。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴肉是(shì)河(hé)北省传统名(míng)菜。

　　驴(lǘ)肉补(bǔ)血(xuè)、补(bǔ)气(qì)、补虚，阿胶滋阴(yīn)补血、补肺润燥。

　　可见驴(lǘ)肉(ròu)不只滋味鲜(xiān)美，还有保健功用。

　　火烧(shāo)的发祥地为保定市(shì)徐水县漕河镇。

　　漕河系河北省保定市徐水县境内河流称号(hào)，漕(cáo)河镇以(yǐ)漕(cáo)河命名(míng)。

　　漕(cáo)河驴肉火烧前史悠久。

　　10、白肉罩火烧

　　白(bái)肉罩(zhào)火烧，是河北保定的当地(dì)名吃之(zhī)一，起源(yuán)于清末，在中华旅行社出书的《中华小吃》中，它(tā)赫(hè)然(rán)夺目。

　　它仍(réng)是保定名楼义(yì)春楼的首要名吃(chī)之一。

　　它的制造(zào)工艺精深，选择新鲜的猪肉(ròu)，经重复冲刷熬制，并将煮熟的(de)肉片切成薄片，再配以(yǐ)撕(sī)成彩云状的火烧，用开过(guò)头(tóu)汤重(zhòng)复(fù)浇(jiāo)制而成(chéng)。

　　它(tā)的吃法考究三(sān)吃六味，即以白肉罩火烧合作不(bù)同的辅(fǔ)料(liào)，便(biàn)能够吃出不同的风味来，真是让(ràng)人耐人(rén)寻味。

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