年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江(jiāng)南(nán)的(de)特产二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年(nián二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音)糕，与年(nián)年(nián)高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更(gèng)比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的是(shì)注(zhù)意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面(miàn)团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可(kě)以是条状也可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的(de)时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了(le)就(jiù)加点(diǎn)点(diǎn)粉(fěn)，面(miàn)干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可(kě)以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做(zuò)点，每次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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