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拖鞋买刚好的还是大点的拖鞋有必要买大一码吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少拖鞋买刚好的还是大点的拖鞋有必要买大一码吗数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿(ér)发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在(zài)产出(chū)前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时(shí)会(huì)使(shǐ)鱼肉严(yán)重结(jié)冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶(méi)的(de)活(huó)性和(hé)微生(shēng)物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空(kōng)间结(jié)构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却(què)没有办法再与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实(shí)活鱼(yú)在暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定(dìng)的营养损失。