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再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生(再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出(chū)来。胎(tāi)生的(de)鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质(zhì)新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉(ròu)质质量(liàng)，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的(de)两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的(de)活性和微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也(yě)大(dà)大延长(zhǎng)，通常(cháng)可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发生的(de)变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列(liè)理化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一(yī)部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也(yě)就(jiù)不(bù)能被全部(bù)吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要(yào)较真儿的话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的(de)下降，一样有一定的(de)营(yíng)养(yǎng)损失。