颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食(shí)品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触(chù)，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)1分钟前刚刚哪里发生了地震粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能1分钟前刚刚哪里发生了地震食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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