一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升mlong>干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)腊(là)肉干硬(yìng)可以先用冷水泡(pào)四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

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干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温(wēn)水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发(fā)软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不(bù)想煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在(zài)白(bái)酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这(zhè)种处理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要用这个(gè)办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一(yī)次(cì)，十分钟(zhōng)喷(pēn)一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在(zài)火上烧到(dào)起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬一是在制(zhì)作(zuò)的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没(méi)有(yǒu)搭(dā)配(pèi)好，瘦(shòu)肉太(tài)多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长(zhǎng)，被(bèi)风吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的(de)原(yuán)因就(jiù)是(shì)盐(yán)分高，没(méi)有水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点(diǎn)干也不(bù)怕，洗干净(jìng)后用清水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)几个小时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃之(zhī)前处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用(yòng)温(wēn)盐水泡上一(yī)段时间(jiān),等腊肉里的(de)盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清(qīng)水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了(le).一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升mlp>

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可以先用热水泡(pào),之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老(lǎo)腊(là)肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如(rú)果是(shì)老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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