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一语成谶一语成偈是什么意思,一语成谶(yi yu cheng ji )的读音 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄可以(yǐ)酿酒吗

  甜葡(pú)萄是可以酿(niàng)酒的。

  可以,不同的葡萄酿(niàng)制不同的葡萄酒。

  第一步:买葡萄选购葡(pú)萄时,可以挑(tiāo)选一些(xiē)熟透(tòu)的葡萄,哪怕是一颗颗散落(luò)的(de)葡萄也(yě)不要紧。这些(xiē)葡萄(táo)一是容易(yì)发酵,二是价(jià)位相对(duì)较低。常见的葡萄、提(tí)子(zi)、马奶子(zi)等,都是可以用来制作葡萄(táo)酒的。

  第二步(bù):洗葡萄(táo)由于葡(pú)萄(táo)表(biǎo)皮很(hěn)可能残留(liú)农药,清洗(xǐ)葡萄(táo)的环节(jié)就相当重要,最(zuì)好能(néng)够(gòu)逐颗清洗,再用(yòng)自来水反复冲洗,同时剔(tī)除烂葡萄。一些爱干净的人(rén),喜欢把葡萄去皮后酿(niàng)酒,这也未尝不可,但是少了一些葡(pú)萄(táo)皮特(tè)有(yǒu)的营养。

  第三步:晾干葡萄把葡萄(táo)盛在能漏水(shuǐ)的容器当中,等葡(pú)萄表面(miàn)没一语成谶一语成偈是什么意思,一语成谶(yi yu cheng ji )的读音(méi)有水珠就(jiù)可以倒入酒(jiǔ)坛(tán)了(le)。

  第四步:选(xuǎn)择容(róng)器酒坛子可以是陶瓷罐子(zi),也可以(yǐ)是(shì)玻璃瓶(píng),但不(bù)主张用塑料(liào)容(róng)器,因为(wèi)塑料很(hěn)可(kě)能会与酒精发生(shēng)化学反应,并(bìng)产生一(yī)些有(yǒu)毒物质,危(wēi)害人体健康。

  第(dì)五步:捏好葡萄放进容器双手洗净(jìng)后,直接捏葡萄,操作办法是抓(zhuā)起一把葡(pú)萄使劲(jìn)一握(wò),然后(hòu)放(fàng)入酒坛中,再把(bǎ)糖放在葡(pú)萄上面,葡萄和糖的(de)比例(lì)是(shì)10∶3,即(jí)10斤(jīn)葡(pú)萄放3斤糖(不喜欢吃(chī)甜的(de)朋友(yǒu),可以放2斤糖,但是不(bù)能不放糖,因(yīn)为糖是葡萄(táo)发酵的(de)重(zhòng)要(yào)因素)。

  第六步:加封保存(cún)将酒坛子密(mì)封,如果(guǒ)是(shì)陶瓷罐(guàn)的话,可(kě)以到(dào)买(mǎi)黄酒的小店(diàn)要点酒泥,加(jiā)水(shuǐ)后(hòu)糊住封(fēng)口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存(cún),平(píng)时不要随意去翻动(dòng)或(huò)打开盖子。

  第七步:启封天热时,葡萄(táo)发酵时间需要20天(tiān)至一个月左右,现在这个季节做葡萄(táo)酒,发酵时间需(xū)要40天左右(yòu)。启封后(hòu),捞出浮在上面的(de)葡(pú)萄皮,就可以(yǐ)直(zhí)接喝葡萄酒了(le)。注意,如果喜欢(huān)酒劲足(zú)一点(diǎn),只需(xū)延迟启(qǐ)封(fēng)时间就行了。启封后,每一(yī)次(cì)舀出(chū)葡萄酒后,别忘盖好酒(jiǔ)坛的盖子(zi),以免酒味(wèi)挥发。

怎么才能挑甜葡萄吃呢(ne)女生

  1、外(wài)观(guān):不同(tóng)的葡(pú)萄品种有(yǒu)不同的风味(wèi)和特点(diǎn) 。

  选购时,首先要(yào)注(zhù)意外观新鲜(xiān),果穗大小适当整齐,果梗新鲜(xiān)坚挺(tǐng),果粒饱满,大小(xiǎo)均匀,青籽、瘪(biě)籽少,外面有霜的品质最好 。

  当用手(shǒu)轻轻(qīng)提起(qǐ)新鲜葡萄(táo)时,果粒(lì)紧(jǐn)实(shí),种子(zi)掉落较少(shǎo)。

  如果颗粒纷纷脱落(luò),说明不够新(xīn)鲜 。

  2、表面颜色:一般成熟(shú)度适中的果穗和籽(zǐ)粒颜色较深,较亮;比如玫(méi)瑰(guī)香黑紫,桂圆(yuán)琥(hǔ)珀紫,巨峰黑紫,牛奶黄白 。

  3、闻味:品质好的葡萄果肉丰(fēng)富,味甜,香气浓郁;劣质葡萄汁汁少或(huò)多(duō)但味少(shǎo),无香气,酸味明(míng)显 。

  买(mǎi)的(de)时候试试耳朵里的底葡(pú)萄,因为(wèi)一(yī)般来说,底葡萄是最不甜的 。

  如果是甜的,说明葡萄整穗都是甜的(de) 。

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  答:(1)看(kàn)外观。

  外观新鲜,大小均匀、整齐,枝梗新鲜(xiān)牢固,颗粒饱满(mǎn),外有白霜的(de),一般比(bǐ)较好。

  另外(wài),葡萄用手轻轻提起时(shí),如(rú)果葡(pú)萄纷纷脱落(luò),说明葡萄一语成谶一语成偈是什么意思,一语成谶(yi yu cheng ji )的读音不够新鲜(xiān)。

  (2)辨颜(yán)色。

  一(yī)般成熟度适中的葡萄颜色较深、较鲜艳,如巨峰、夏黑葡萄为黑紫色(sè),美人指葡萄(táo)为(wèi)鲜红色等。

  (3)闻果香。

  果汁多而(ér)浓,味甜,有香气(qì),就(jiù)是好葡(pú)萄。

  与此相反,不好的葡萄往(wǎng)往(wǎng)带有酸味。

  (4)品(pǐn)口味。

  葡萄(táo)好不好与成熟度有关,一串葡萄中最(zuì)下面的(de)一(yī)颗(kē)往(wǎng)往由于光照程度最差,成(chéng)熟(shú)度不佳。

  所(suǒ)以在一般(bān)情况下,最下面那颗是最不甜的。

  选(xuǎn)购时,就试(shì)吃最下面那(nà)颗(kē)。

  健康小贴士

  鲜榨蔬菜汁(zhī)维(wéi)生素C损(sǔn)失多(duō)许(xǔ)多(duō)人相信(xìn),自己制作的(de)鲜榨果蔬汁是最(zuì)健康(kāng)的。

  因(yīn)为完全(quán)不(bù)加热,其中的维生素能最大限度地(dì)保存(cún)下(xià)来,还能排(pái)毒,能抗癌,能美(měi)容。

  甚至(zhì)有人用(yòng)鲜榨果蔬汁代替水炒菜和(hé)煮菜。

  为检验这种观(guān)点(diǎn)的真实性,专家(jiā)对新鲜蔬菜(cài)榨汁后,营养(yǎng)素保(bǎo)留的情况进行了(le)测定(dìng)。

  以最容(róng)易损失的维生素C为(wèi)指标,选用(yòng)最(zuì)常用来制作蔬菜汁(zhī)的番(fān)茄和黄(huáng)瓜为试(shì)验对象,用榨(zhà)汁机榨汁(zhī),进行测(cè)定(dìng)。

  试验数(shù)据表明,番茄、黄瓜等蔬(shū)菜直接榨(zhà)汁之(zhī)后,维(wéi)生素C的损失(shī)率高达80%以上。

  而数据显示,炒(chǎo)青菜的维生素C损失率只(zhǐ)有30%~50%,炒青椒只有(yǒu)20%左右,而炒(chǎo)番茄(jiā)则低于10%。

  结果显示,鲜榨蔬(shū)菜汁的维生素C损失率,甚至比(bǐ)炒青菜更大(dà)。

  同时,榨汁之后,还会(huì)有一个明显的变化:果蔬汁的颜色逐(zhú)渐(jiàn)变(biàn)深。

  在这个过程(chéng)中,果蔬的抗氧化能力会逐渐下降。

  这是(shì)因为果蔬(shū)中都存在维(wéi)生素C氧化酶、酚氧化酶等很多氧化酶类,它(tā)们(men)在细(xì)胞中平日独居一室,不(bù)和维生素(sù)C、多酚类物质(zhì)等(děng)抗氧化(huà)成分见面。

  一(yī)旦扔进果蔬榨汁机,细(xì)胞(bāo)被绞(jiǎo)碎(suì)破坏,这些成分(fēn)就(jiù)会混(hùn)在一(yī)起,发生反应。

  酶的催化反应十分迅速,只(zhǐ)需(xū)瞬间,维生素(sù)C就会大量损失,有保健(jiàn)作用的多酚类物质(zhì)也会被迅速(sù)破坏。

  如果在榨果汁时去(qù)掉渣(zhā)子(zi),还会损失大(dà)量膳食纤(xiān)维。

  如榨菠(bō)萝汁时,去掉果渣会(huì)损(sǔn)失90%以上(shàng)的纤(xiān)维。

  专家建议:水果和蔬菜在制作(zuò)鲜(xiān)榨汁(zhī)之(zhī)后,维生素(sù)C和其他抗氧化物质会有(yǒu)很(hěn)大的损失。

  因(yīn)此,吃饭的时候不吃青(qīng)菜,而用自制鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁(zhī)来替代的(de)方(fāng)法是错误的。

  建议每天要(yào)吃两(liǎng)盘少油烹调的熟(shú)蔬(shū)菜,在此之外,可以再加两杯鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁(zhī)。

  在家庭自制(zhì)鲜榨果蔬(shū)汁之前,最好用(yòng)沸水(shuǐ)短时快速焯(chāo)烫(tàng)一(yī)下之后再榨汁,能灭活(huó)一些酶(méi)类,减少营养物质(zhì)的损失。

  一定要(yào)现榨现喝,减少(shǎo)抗氧化物质氧化分解的时间。

  滤去的(de)果渣应尽量利用,可以加一点(diǎn)蜂蜜(mì)和柠(níng)檬(méng)汁(zhī)调味,做(zuò)成(chéng)高纤维小甜食,味道(dào)其实很不错(cuò)。

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