面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸(xī)收和代(dài)谢(xiè)后产生的(de)阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物(wù)如(rú)经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的(de)则(zé)属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵母(mǔ)的(de)最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温(wēn)度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的(de)温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温华大基因有国家背景吗度35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的(de)配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放华大基因有国家背景吗多了(le)整出来的面食(shí)口感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度(dù)，不(bù)过并不会(huì)对身体有太大(dà)的影响，如(rú)果(guǒ)还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可(kě)以将华大基因有国家背景吗面放(fàng)置作(zuò)为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加在一(yī)起使用，那么做出(chū)来的面食会(huì)更加(jiā)松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才(cái)是最完(wán)美的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵母的(de)活(huó)性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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