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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药五的大写是什么。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除(chú)此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)五的大写是什么0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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