酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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