近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第(dì)一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的(de)品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次(cì)是(shì)北京市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格(gé)基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目前正处(chù)于快速发(fā)展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年4月1香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗8日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达(dá)541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客流量(liàng)持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流(liú)量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗　随着(zhe)游客(kè)扎(zhā)堆出行(xíng)，淄(zī)博也即(jí)将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博市(shì)的住(zhù)宿预(yù)订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博(bó)市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提(tí)供入住(zhù)优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的的(de)扶持和完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必然(rán)。

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