柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活面的。关(guān)于柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗(ma)仍(réng)是熟面(miàn)以及柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍(réng)是熟面，柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)，柴火(huǒ)鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火鸡(jī)做的吗等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少(shǎo)数也(yě)不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大(镇关西是谁，镇关西是谁打死的dà)盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替(tì)代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的(de)苦涩味能够给菜肴添(tiān)加一些(xiē)共同的(de)香味。但需(xū)求留意(yì)的是,假(jiǎ)如(rú)运用(yòng)啤酒,就(jiù)需求相应(yīng)削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣酱也(yě)是(shì)含有必定盐(yán)分的。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面

　　柴(chái)火鸡(jī)的面团是活(huó)面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过酵母发酵后制(zhì)造的面(miàn)食(shí)，而没有酵母发(fā)酵直接加水和的面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是面粉和(hé)其他成(chéng)分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其(qí)他成分的混合物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液体质(zhì)料及配料掺入(rù)粮食粉料(liào镇关西是谁，镇关西是谁打死的)（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼此粘结而构成的用来制造半制品或(huò)制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质(zhì)、脂肪、碳水化合(hé)物(wù)、少(shǎo)数维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利，在(zài)日(rì)常(cháng)日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域(yù)十分有名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味(wèi)也(yě)是很(hěn)回味的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人(rén)会(huì)在家里边去制(zhì)造这(zhè)道菜的(de)，究(jiū)竟(jìng)假如(rú)是想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运(yùn)用到柴火(huǒ)的，这样的话(huà)就会导(dǎo)致很多在城市(shì)中的(de)人(rén)根本就没有办法常常(cháng)的吃(chī)到(dào)这道菜要，所以(yǐ)说(shuō)才(cái)会使(shǐ)得(dé)很(hěn)多人(rén)都想要到一些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡(jī)，用柴火(huǒ)或碳火在(zài)简(jiǎn)易灶台上炒制(zhì)，再(zài)加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预备着佐(zuǒ)镇关西是谁，镇关西是谁打死的料c、和(hé)玉米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不(bù)觉现代都市的(de)人们现(xiàn)已(yǐ)远离天然、远离森(sēn)林很久了，现(xiàn)在(zài)家(jiā)里都(dōu)是(shì)用天然气(qì)煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的(de)生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然(rán)看到有家饭馆在生火煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌(bàn)和均(jūn)匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油(yóu)烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒(chǎo)成(chéng)金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水和洽(qià)，和面必定要留意不要硬(yìng)，若是(shì)喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉(róu)，喜爱紧拽一(yī)点的(de)就多揉几下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖(mèn)一(yī)会，等碗(wǎn)里(lǐ)的(de)水热了，就能够了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳(nà)盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味精，接(jiē)着(zhe)掺入适量(liàng)清水揉成软硬(yìng)适中(zhōng)的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团(tuán)，用(yòng)清水(shuǐ)略浸泡，制成薄(báo)饼(bǐng)，贴在锅边上(shàng)，用小(xiǎo)火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入(rù)鸡(jī)块(kuài)和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少数(shù)老抽调色并(bìng)起锅盛入(rù)面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香(xiāng)菜段，随(suí)配酒精炉(lú)（或小土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即成(chéng)。

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