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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避免切(qiè)口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有(wèi)装饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料(liào)都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要打发的(de)点心。

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