颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，均码一般是什么码，均码一般是什么码数始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白均码一般是什么码，均码一般是什么码数而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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