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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然(rán)健康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食(shí)品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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