豆(dòu)腐能够生吃吗

　　豆腐是能(néng)够(gòu)生吃的。
      豆腐能够(gòu)生吃(chī)。由于豆腐在制(zhì)造过程中加(jiā)热蒸煮后现已(yǐ)是(shì)熟(shú)的了，它(tā)是用煮开(kāi)过(guò)的豆浆制成(chéng)的，只不过不成(chéng)型，后经人工加(jiā)工成各(gè)种形(xíng)状(zhuàng)，

　　所以豆腐能宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思够生(shēng)吃。不(bù)过生吃豆腐虽然能够(gòu)最(zu宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思ì)大程度保(bǎo)存(cún)养(yǎng)分，但实际日子中主张(zhāng)熟吃。由于(yú)豆腐在(zài)制造的(de)过程中受制造条件的约束，

　　因而豆(dòu)腐(fǔ)容易发生细菌(jūn)感染(rǎn)，为了卫生(shēng)，仍是(shì)主张吃加(jiā)热过(guò)的豆腐。并且(qiě)假如(rú)是在超(chāo)市(shì)所购买的冷藏的(de)豆(dòu)腐，也仍是加工后再食(shí)用比较(jiào)好。由于豆腐摆放在(zài)外(wài)面(miàn)很长一段时间(jiān)会接触到细菌，煮熟吃以防对(duì)身体有害。

怎样分辩(biàn)冻豆腐(fǔ)好坏(huài)啊

　　1、气(qì)味：优质冻豆腐闻起来有浓(nóng)浓的(de)豆香(xiāng)味，残次(cì)的则无豆香(xiāng)味(wèi)，乃至会有一股淡淡的腥味(wèi)或(huò)者是有化学剂的(de)滋味。

　　2、色彩：优质(zhì)冻豆腐(fǔ)的色(sè)彩是略(lüè)带点(diǎn)微黄或(huò)淡黄(huáng)，有光泽(zé)。

　　残次冻(dòng)豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或(huò)许添加了漂白剂。

　　还有的冻(dòng)豆腐为是灰色(sè)或深黄(huáng)色(sè)的，所以不要购买色彩不正(zhèng)的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质(zhì)的(de)盒装(zhuāng)冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)，看起来较为平坦(tǎn)、没有气泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇晃感，有必定的硬度和弹性。

　　而残次的冻豆(dòu)腐没有弹性(xìng)和硬(yìng)度，易烂易碎，用手挤一下(xià)就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的(de)冻豆腐细嫩柔软，“一清(qīng)二白，清(qīng)清白白，不(bù)参假”没(méi)有杂质的存在，而残次冻豆(dòu)腐外表粗(cū)糙，用(yòng)刀切一下切面看(kàn)起来毛毛糙(cāo)糙(cāo)的，乃至冻(dòng)豆腐会有塌下去的(de)感(gǎn)觉。

　　5、品味(wèi)：优质(zhì)的冻豆腐尝起来(lái)有劲道感，豆香味。

　　残次的(de)冻(dòng)豆腐叫(jiào)起来(lái)像(xiàng)嚼面粉相同。

冻豆(dòu)腐怎样(yàng)选择才好吃

　　1、用老豆(dòu)腐做成(chéng)的(de)冻豆(dòu)腐是最好的，放(fàng)在冰箱(xiāng)里制(zhì)成的冻(dòng)豆腐口(kǒu)感(gǎn)不错，但仅有(yǒu)的缺陷(xiàn)便是会(huì)吸收冰(bīng)箱的(de)异味，所以北(běi)方冬季里放在室外天然冰冻的冻(dòng)豆腐是最好吃的。

　　选择冻豆腐(fǔ)时，要调查它(tā)的色彩，白色或乳(rǔ)白色(sè)为佳(jiā)，假如呈现(xiàn)发黄、发紫(zǐ)时就不(bù)要选购(gòu)。

　　别的(de)，要闻一(yī)下它的滋味，假如呈现发酸(suān)，证明该冻(dòng)豆(dòu)腐现(xiàn)已不新(xīn)鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐(fǔ)在10℃以下(xià)的冰(bīng)箱里能够保(bǎo)存3天。

　　在(zài)烹饪(rèn)冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)前，先把冻(dòng)豆腐放(fàng)在温暖处冻(dòng)结，然后(hòu)用手把里(lǐ)边的水(shuǐ)挤出来，然后(hòu)在把(bǎ)冻豆腐(fǔ)放进清水中，捞出(chū)来之后(hòu)再挤水(shuǐ)出来，这样就能(néng)够去除冻豆腐的(de)苦味，吃起来更甘旨(zhǐ)。

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