落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的(de)白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(m1cc的水等于多少克，1cc水是多少克ǎ)点餐(cān)小程序(xù)是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的(de)是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者(zhě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们(men)分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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