面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的比例是多(duō)少等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食(shí)物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化(huà)吸收和(hé第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发)代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种食物(wù)如(rú)经代谢后产生第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子(zi)占优(yōu)势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直接放在家里不(bù)管什么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉和面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合适，通常(cháng)500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度(dù)对(duì)酵(jiào)母发酵的效果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整(zhěng)出来的面食口感会(huì)有些发(fā)酸(suān)，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太大的(de)影响，如果(guǒ)还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作(zuò)为老面，然(rán)后(hòu)混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一(yī)起使用(yòng)，那(nà)么(me)做出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存(cún)放(fàng)就可以，如(rú)果是(shì)已经开口(kǒu)的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发