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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍回族女人为什么离婚少山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参(c回族女人为什么离婚少ān)考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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