落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务(wù)员(扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看(kàn)用扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范(fàn)围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业(yè)扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个(gè)人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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