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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的(de)过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的(de)程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没有酒味(wèi)的(de)，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒味，那(nà)么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合(hé)物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水化合物会在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒精，因(yīn手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越)此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒(jiǔ)味(wèi)消失之后就可以正常食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水化合物(wù)，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此(cǐ)可(kě)以抑制细(xì)菌的滋生，可(kě)以很好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此(cǐ)这(zhè)样的(de)柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿饼

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