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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种湖南电大几本，湖南长沙电大是几本未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的(de)湖南电大几本，湖南长沙电大是几本时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都会(huì)让奶油融湖南电大几本，湖南长沙电大是几本化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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