灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的)白色的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面(miàn电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的)有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候(hòu),需(xū)要重(zhòng)新(xīn)蒸一(yī)下,冷(lěng)冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快(kuài)吃(chī)完(wán)的话(huà)尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因(yīn电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也(yě)容(róng)易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了(le)发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有异味，那(nà)可能(néng)是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白(bái)点就(jiù)可以(yǐ)继续吃(chī)。

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