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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么的,酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容

  三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā),高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

  酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一,高级酒店管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺的(de),近年来(lái),在国际人才市(shì)场上(shàng),酒店管理人才出(chū)现了供不应(yīng)求的局面。

  随(suí)着2008北京奥运会,2010上海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也日益增大,所以你大可不(bù)必为就业犯愁(chóu)。

  预计到2010年(nián),高级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为(wèi)职场上(shàng)炙手(shǒu)可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

  国内(nèi)酒店(diàn)从业人(rén)员,以(yǐ)高薪阶层为多。

  酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为(wèi)上海服务产业(yè)的支(zhī)柱(zhù)。

  目前,全世界(jiè)已有(yǒu)17个国(guó)际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店,酒店行业在不断(duàn)扩充,对人(rén)才(cái)的需求也不断增加(jiā),每(měi)年(nián)都需(xū)要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

  三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家,高级酒店管理人(rén)才抢手。

   一、培养目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线,适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一(yī)线的(de),德(dé)智体美(měi)等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

  要(yào)求学(xué)生掌握(wò)经济管理基础理论(lùn),酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识,具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

  学生(shēng)毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

   本专业注重学生(shēng)综合素质的培养,主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

  本专业突出(chū)技能培训(xùn),学(xué)生(shēng)在(zài)学习期间(jiān),将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

   二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神(shén);

   2、具有较好的(de)专业基础知识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理(lǐ)念,了解现代(dài)服务业发(fā)展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政(zhèng)策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理与基本服务能力;

   7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算(suàn)机(jī)操作、文(wén)字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外(wài)语表达能力(lì)。

  济南(nán),和北京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)都学什(shén)么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也称(chēng)招待管理学,顾(gù)名思义,以后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人(rén)才(cái),但刚从酒店管理专业毕业,需(xū)要(yào)从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起,具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

  虽然前期起点(diǎn)低(dī),但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展,高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范(fàn)围内都需求(qiú)量很大,前景还是不错,以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关详细(xì)内(nèi)容!

  一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程(chéng),野旅主要有以下(xià)四(sì)大方向

  1、食品营运(yùn):酒店管理专业(yè)中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非(fēi)常大,酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科(kē)学(xué)、食(shí)物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识(shí),不(bù)仅仅在酒店餐饮行业,在日常生活中也非常适用。

  2、厨(chú)房与招(zhāo)非常漂亮英文怎么写单词,非常漂亮英文怎么写怎么读待(dài):在(zài)注重实用经验(yàn)的college,对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学(xué)生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨(chú)师的角(jiǎo)色,学(xué)习服务客人(rén)的各种不同的角色,例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应生。

  在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式,了解(jiě)厨房的运作。

  调酒课:这是(shì)比较有意(yì)思的一门课,学生(shēng)们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识(shí),并且学(xué)习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒,品尝各(gè)种不(bù)同的酒类,还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾酒,统(tǒng)一(yī)需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了(le)解酒店行业的营(yíng)运(yùn),房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修(xiū),在(zài)此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相关的知识,了解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

  4、会计:很多学(xué)生一听会计是(shì)拒(jù)绝(jué)的,不过酒管专业的会(huì)计知识(shí)相对来说已经算是(shì)最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了(le),学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西,并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去,相当实用。

  二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为(wèi)主的(de),通常不太注重(zhòng)实践操作方面,主要学习的是酒店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式(shì)和财(cái)务管理等等(děng)。

  按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直接成为酒店的高(gāo)层管理者(zhě),特(tè)别(bié)是制定(dìng)战略发(fā)展方向的(de)重(zhòng)要人物。

  2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学(xué)习,除了学习理论(lùn)方面的(de)内容,还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法,细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客人等(děng),也(yě)就是提问(wèn)者口中所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说,以实(shí)践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐,因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可以发现,酒店里的运营高层(céng)基本(běn)都是从基层部门干出来的,很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理(lǐ)论的,因为酒店这个行业是(shì)一个操作(zuò)性(xìng)非常(cháng)强的(de)行业,光(guāng)有(yǒu)理论是远(yuǎn)远不够的(de),懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准,才是王道。

  所以(yǐ)颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建(jiàn)议:非常漂亮英文怎么写单词,非常漂亮英文怎么写怎么读>

  1、酒店这个行(xíng)当,经验比学历重要,学习能力强比经(jīng)验重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着(zhe)经验的积累(lèi),做到了酒店的(de)高层。

  3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè),都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

  4、选择了酒店行业(yè),从技能(néng)学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ),放平稳心(xīn)态

  5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

  因为你不(bù)从底层的真正接触一个行(xíng)业(yè),那你永(yǒng)远也(yě)不知道这行的(de)水有多(duō)深,你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

  四(sì)、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗位(wèi),非常漂亮英文怎么写单词,非常漂亮英文怎么写怎么读不是简猛高科技,不是高精尖(jiān),需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实践操作,目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工。

  与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个(gè)人成就(jiù)感是(shì)相当(dāng)低(dī)的,前期(qī)必(bì)须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任,应(yīng)届生的水平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门级(jí)、公司级的(de)管(guǎn)理需要。

  所以刚入职时(shí)必(bì)须从基层其(qí)慢慢做(zuò)起!

  总(zǒng)之,酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还是(shì)有的,重点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态,有良好的(de)情商(shāng),是否(fǒu)有野心不甘于只在(zài)底层做!

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