酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)的。

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　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课地(dì)解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热(rè)量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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